コピー和紙 No.169を使ったオリジナルの酒ラベル

ミシュラン3ツ星および「世界のベストレストラン50」で過去5回に渡って世界一に輝いたデンマークのレストラン「noma（ノーマ）」。

その「noma」が2024年秋、日本の旬の食材や食文化をも取り入れた「noma京都」として「エースホテル京都」に期間限定のレストランをオープンしました。

久米桜酒造さんは、そのnomaで出されるお酒として選ばれました。

nomaと久米桜酒造とのコラボ。

期間限定の日本酒「noma」

ラベルは、藍と漆喰（しっくい）を使って作られたそうです。

かわってこちらは、「野生の思考」という、大変、興味深いネーミングの日本酒。

ラベルは和紙に、焼きと炙り出し（あぶりだし）で一枚一枚、杜氏の三輪さんが手づくりされてます。

お酒づくりと同様に、ラベルにも手を抜かず、それでいて楽しんで作られているところが、久米桜さんの人気の秘密なんでしょうね。

久米桜生酛純米酒「野生の思考」

純米　95％　１回火入れ

久米桜生酛純米酒「野生の思考」

純米　95％　生原酒

お米からラベルまでていねいに手をかけて造られた久米桜酒造さんのお酒はこちらでお買い求めいただけます。
有限会社山枡酒店
http://yamamasusaketen.cart.fc2.com/?ca=62

日本酒だけではなくビールも造っていらっしゃいます。
久米桜酒造・久米桜麦酒（大山ブルワリー）
http://g-beer.jp/

使用実例作品紹介